कश्मीर में ‘चिल्लाई कलां'

कश्मीर में ‘चिल्लाई कलां' 

संदर्भ: 

कश्मीर बहुत ठंडा है क्योंकि पूरी घाटी में इसका न्यूनतम तापमान लगभग शून्य से नीचे है। 40 दिनों की सबसे कठोर सर्दी, जिसे स्थानीय रूप से 'चिल्लई कलां' (chillai kalan) कहा जाता है, 21 दिसंबर, 2021 को शुरू हो गया है।  

चिल्लई कलां के बारे में:

• चिल्लई कलां एक फारसी शब्द है जिसका अर्थ है चालीस दिन की भीषण ठंड।
• यह कश्मीर में 40 दिनों की कठोर सर्दी को दिया गया स्थानीय नाम है।
• प्रतिवर्ष 21 दिसंबर से 29 जनवरी तक यह सर्दियों का सबसे ठंडा हिस्सा होता है। 
• चिल्लई-कलां के बाद 20-दिवसीय चिल्लई खुर्द (हल्की सर्दी) होती है, जो 30 जनवरी से 18 फरवरी के बीच होती है, और 19 फरवरी से 28 फरवरी तक 10-दिवसीय चिल्लई बच्चा (बेबी कोल्ड) होती है।
• 40 दिनों की अवधि कश्मीरियों के लिए बहुत कठिनाइयाँ लेकर आती है क्योंकि तापमान में अत्यधिक गिरावट आती है, जिससे यहाँ की प्रसिद्ध डल झील सहित पानी ठंडा या जम जाता है।
• इन 40 दिनों के दौरान बर्फ़ बहुत अधिक होती है, और तापमान बहुत कम होता है। घाटी में न्यूनतम तापमान शून्य से नीचे चला गया है। 

कश्मीरियों के दैनिक जीवन पर प्रभाव:

• इस अवधि के दौरान फेरन (कश्मीरी पोशाक) और कांगेर नामक एक पारंपरिक शूटिंग पॉट विकसित हुआ।
• ठंड से कम तापमान के कारण इस अवधि में नल का पानी आंशिक रूप से जम जाता है और विश्व प्रसिद्ध डल झील भी जम जाती है।
• कश्मीरी इसको एक स्वादिष्ट भोजन हरीसा खा कर मनाते हैं, जो चावल के साथ मेमने का मांस और सौंफ, इलायची, लौंग और नमक जैसे मसालों को मिश्रित करके बनाया जाता है। 
• के अतिरिक्त, वे सूखी सब्जियाँ खाते हैं क्योंकि भारी हिमपात की बाधाओं के कारण ताजा उपज की कमी होती है।